小里脊肉食材介绍
猪和牛和羊脊椎骨内侧的条状嫩肉,做肉食时称里脊肉。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，非常嫩，合适做汤。
小里脊肉营养成分
1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2、猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能保持所需要的元素。
3、猪肉是维生素的主要膳食来源，尤其是精猪肉中维生素B1的含量丰富。
4、猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有要紧用途的维生素B2。
小里脊肉食用效果
1、小里脊肉富含蛋白质，能保持钾钠平衡，消除水肿，提升免疫力;也有调低血压 ，缓冲贫血的效果。
2、小里脊肉富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织与脑子和肝、心等内脏的发育和功能有要紧影响。
小里脊肉适用人群
普通人群均可食用。
小里脊肉忌讳人群
湿热痰滞内蕴者慎服。肥胖、血脂较高者不适合多食。
小里脊肉选择和购买方法
1、看肉色：里脊肉应该选择那些，需要其色泽红润，肉质透明，若是颜色较为暗淡的，就是不新鲜的，吃了不新鲜的也会干扰健康，所以还要有着一些选择和购买的绝杀技啊！
2、摸肉质：一般质地紧密，富有弹性，手按后可以非常快复原，就是新鲜的里脊肉；而且按下去瘪瘪的感觉，那就是放置了很长时间的里脊肉，并不新鲜。
3、闻味道：新鲜的里脊肉有一种特殊的猪肉鲜味，而不新鲜的，只须你仔细闻还是会闻到一些难闻的味道，会有一股不新鲜的肉的闷味。
